macro (makrobesin, macronutrient) nedir?

makrobesinler organizmalarca yuksek miktarda tüketilen enerji sağlayan kimyasal bilgilere verilen isimdir. “yani?” dediginizi duyar gibiyim, isimlerini sayinca hic sorun kalmayacak: yag (lipidler), protein ve karbonhidrat!

macronutrients-blog-picture

hepsinin gram basina sagladiklari enerji asagidaki gibi:

  • karbonhidrat (carbohydrates): gram basina 4 kalori
  • protein: gram basina 4 kalori
  • yag (fat): gram basina 9 kalori

bu durumda bir besin maddesinde 10 gr karbonhidrar, 0 gram yag ve 0 gram protein varsa bu besin 40 kcal icerir.

1 kasik zeytinyagi 15 gr civaridir ve 15 x 9 kcal = 135 kcal eder.

100 gr cig tavuk gogus eti ortalama 21 gr protein ve 3 gr yag icerir, (21 x 4) + (3 x 9) = 111 kcal icerir.

 

gördügünüz üzere besinlerdeki yag miktari kaloriyi protein ve karbonhidrata göre daha cok etkiliyor. yediginiz besin ne kadar yagli ise kalorisi o kadar fazla oluyor. yag konusunu yakinda ayrintili yazacagim, “yag cok kalorilidir, yemeyeyim” diye dusunmemek gerektigini anlamaniza yardimci olabilirim sanirim.
.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s