antioksidan meze: yogurtlu cig pancar

pancar renginden de anlasilacagi uzere antioksidan icerigi cok zengin bir sebze. hatirlar misiniz bilmem, son iki olimpiyatta sporcularin ellerinde antreman esnasinda ve yaris oncesinde pancar suyu gorduk bolca, icerigindeki nitrik oksit maddesinin kalp ve damar sagligi konusundaki yarari ve bu yolla performansa yaptigi etki olimpiyatlarin gozde icerigi yapmisti pancari…

sebzelerin en saglikli hallerinin cig halleri oldugunu artik hepimiz biliyoruz, isil islemden gecirmek (domates haric) tum sebzelerdeki antioksidan, enzim ve klorofil iceriginde buyuk bir azalmaya yol aciyor. resimdeki tarif pancari haslayarak, buharda tutarak degil de cig olarak, en yararli haliyle tuketmenin salata ve sebze suyu harici bir baska, hem de cok lezzetli yolu…
cig pancari rendenin ince tarafiyla rendeledim, bir kaba alip uzerine ezilmis sarimsak, kivamini istedigim gibi ayarlayacak miktarda suzme yogurt, zeytinyagi ekledim. tabaga alip cevizle susleyebilirsiniz, icine fazladan saglikli yaglar da girmis olur. pancar zaten saglikli, cig pancar cok cok daha saglikli pismis haline gore ve boyle rengi cok guzel…

pubmed’den pancar hakkinda kisa bir bilgi:

var olan bilgiye baktigimizda pancar cesitli patolojik hastaliklarin terapi ve tedavisi potansiyele sahip icerigiyle guclu bir besin kaynagi olarak kabul ediliyor. pancar iceriginde bulunan guclu antioksidan, anti-enflamatuar ve damar sagligi koruyucu etkiler hem hayvan hem de insan calismalarinda acikca gosterilmistir; bu nedenle de kalp hastaliklari ve kanserleri onlemeye gidasal yaklasim olarak popülerligi sürekli artmaktadir. bugune kadar yapilan insan deneylerinde pancar tuketiminin tansiyon dusurdugu, enflamasyon azalttigi, oksidatif stresi engelledigi, endothelial fonksiyonu ve beyin damarlarini korudugu sonucu cikmistir. ayrica her ne kadar bu makalenin konusu disinda kalsa da, birçok calisma pancar tüketiminin atletik performansi da olumlu yonde etkiledigini

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425174/

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s