sut kefirinden su kefiri yapimi

su kefiri bildigimiz, cogumuzun yapitigi sut kefiri kadar unlu degil. yararlari sut kefiri kadar cok olmasa da ozellikle gazli icecek yerine tuketilebilmesi, bir suru farkli tatta yapilabilmesi ve vegan olmasi ile son derece keyifli ve yararli bir fermente probiyotik icecek. fermentasyon sagligin anahtari, sut ve su kefiri, kombucha, sauerkraut, fermente sebzeler, pancar kvas, her gecen…

yakindan bakis: kefir

kefir, inek, keci ya da koyun sutunun ‘kefir tanecikleri’ ismi verilen bakteri/maya kulturu tarafindan fermente edilmesiyle olusan icecege verilen isimdir. kefirin kokeni kuzey kafkas daglarina dayaniyor. geleneksel kefir keci derisinden yapilan bir torba icinde bir kapi koluna asilarak yapilir, gelen gecen torbaya vurur, boylece kefir tanecikleri ve sut surekli birbirine karisirmis. kefir kelimesinin turkce ‘köpür’…

bademli kurabiye

pek tatli yapmasam da ‘hazir firin acilmisken’ mantiginda denedigim ve sonucunu begendigim unsuz, basit sekersiz bademli kurabiyeler ❤ TARIF: iki tepeleme yemek kasigi fistik ezmesi (ben badem ezmesi kullandim), bir yumurta, suda beklemis bes hurma ve bir cay bardagi badem robotta cekilir, yapis yapis bir hamur elde edilir, elle minik toplar yapip tepsiye dizilir, ustlerine catalla bastirilir,…